阳春出产的春砂仁，是地道的中国春砂仁，属芳香性的南方名贵药材。《中国药学大辞典》记载：阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。　　春砂仁是姜科常绿本草植物，成长在荫蔽的树林底下，高3尺，枝、叶均与姜的枝、叶相仿。春砂仁有个特征，枝头所开的花不结果实，蔓延在地面那些花茎的花才结果。花开于3、4月，色白如玉。果结于6、7月，粉红披刺，略大于手指 阳春砂仁，以附城盘龙金花坑的为最出名。相传，大家还未认识砂仁之前，砂仁是一种野生植物。有一年6月，盘龙的耕牛都因屙痢无药医治去世了不少。而金花坑附近村庄的耕牛却安然无恙。大家感觉奇怪，跟牛群上山看个原因。来到金花坑，只见坑沟两边的林荫下，成长着一种生姜似的植物。从这类野姜中散发出一种浓郁得刺鼻的芳香。牛群来到这里，都停下来饮足了坑水才离去。大家一尝坑水，　　水也是芳香的。于是觉得这种东西就是治痢疾的良药，即把枝、叶、根、果一齐采回熬水喂牛，果然奏效，一服就灵。消息传开，大家不但到金花坑采野姜治牛病，还挖回去种在树林里。如此年复一年，春砂仁越传越名贵。据了解还是皇帝的贡品呢。现在，阳春到处都有春砂仁，市里还专门成立了春砂仁实验站，用科学办法加以研究和栽培，推进砂仁种植业进步 春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》与有关辞书说：姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。　　春砂仁不只药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满餐厅。阳春饮食部门依据砂仁的特征调出的砂仁肉、春砂鸡、春砂鱼、春砂上汤等菜谱，风味非凡，深受游客赞赏 阳春酿酒厂还以砂仁作主要材料，生产出春砂酒、春花白酒。酒味淳香，清润柔和，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一。还有春砂蜜，春砂糖果春砂蜜饯，都是回味无穷的食品 春砂的花、叶、茎、根、与茶叶酿制出的砂仁茶，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。到阳春游览的人，倘若没喝上一杯春砂酒、春砂茶，那真是一大遗憾呢 ( 阳春)